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日照山海天码头长蛸18元一斤!章鱼、鱿鱼、风蛸你还在傻傻分不清吗?

今天小编来到日照山海天任家台码头

不少渔民在码头长堤两侧分拣海鲜

以八带为主的各种刚捕捞上来的海鲜,都非常新鲜

码头两边卖海鲜的、买海鲜的,热闹非凡

 
 
 

“长蛸卖18块钱一斤、短蛸卖16块钱一斤,这全是下海的刚拉上来的,都很新鲜...”一位大姐热情地说道。

小编也了解到,目前子乌卖10块钱一斤,墨鱼卖22块钱一斤。这价格真心不贵...

 

但是!!

八带章鱼鱿鱼

墨鱼乌贼笔管

短蛸长蛸风蛸坐蛸

你是不是还在傻傻分不清楚呢...

 

在吃货的眼里,只知道他们是“多爪”鱼

但是每次到底在吃什么,其实一头雾水

今天小编特意询问了当地的渔民们

这就给大家整理一下

带大家一起涨知识!

 
 

小伙伴们先看图预习一下功课

接下来小编会仔仔细细给大家介绍

还有分享他们的美味做法

01

章 鱼

 

章鱼就是大家常说的八爪鱼,日照本地人都叫八带,无脊椎动物,软体动物门,体呈短卵圆形,无鳍。头上生有8条腕,故又称“八带鱼”。全世界章鱼的种类约有650种,它们的大小相差极大。

特点:头部圆圆的,腿长长的

 
 

“海绵宝宝”里章鱼哥的化身就是章鱼哦~

划重点来了!日照地区常见的章鱼有:短蛸和长蛸短蛸,是日照本地极为家常的食材之一,腕长约12厘米,日照人又叫“风蛸”、“坐蛸”。长蛸的腕长约48.5厘米,一般腕的长度相当于胴部的2~5倍。

 

短蛸

 

长蛸

放两张图就很好对比了,爪子长的是长蛸,爪子短的是短蛸,是不是很好辨别~

 

推荐做法

日照人喜欢将刚捕捞上来的八带放到水里煮熟,然后蘸调好的料汁直接开吃。

 

02

鱿 鱼

 

鱿鱼又名乌贼,身体细长,呈长锥形,有十几只触腕,其中两只较长。触腕前端有吸盘,吸盘内有角质齿环,捕食食物时用触腕缠住将其吞食。

特点:身体狭长

 

夏天在山海天的大街小巷被烤的最多的就是它, 两侧的小片片是最爱,口感也是比较筋道。

 
 

 

推荐做法

1、韭菜、辣椒洗净,韭菜切段,辣椒切圈,姜切薄片

2、鱿鱼提前在超市处理干净,回来后洗净,切成两半,在内面切交叉花纹后,再切成块

3、油锅烧热,放入姜片、辣椒圈爆香

4、倒入鱿鱼,加料酒、酱油,快速翻炒1分钟左右捞起

5、 锅中再加少许油,放入韭菜快速翻炒一会儿,加入鱿鱼继续翻炒

6、起锅前,加一些盐,翻炒均匀即可

 

还有小伙伴们常吃的鱿鱼丝哦,味道赞赞的

 

03

笔 管

 

笔管,日照本地人也叫作“子乌”海兔子”,个头很小,长得跟鱿鱼差不多,又叫小鱿鱼!内部有一个透明的软鞘,烹饪的时候不用剔除。日照人吃笔管分晒干吃和鲜吃两种。

特点:状如笔管

 

 

推荐做法

1、笔管洗净,不用切开

2、热锅热油下葱姜爆香,倒入豆腐翻炒熟

3、加入水烧开

4、倒入比管鱼,调味出锅

 

日照人还喜欢将笔管鱼晒干吃,你们有尝试过吗?

 

04

墨 鱼

 

墨鱼,也就是我们平时说的乌贼,专业的名字叫乌鲗。墨鱼有十条腕,身体可区分为头、足和躯干三个部分,躯干相当于内脏团,外被肌肉性套膜,具石灰质内壳,可用药的内壳哦。外形看上去比鱿鱼粗壮圆润。墨鱼蛋白质含量超高,外形除了胖一点外,和鱿鱼还有个区别是体内有个硬壳,烹饪之前要剔除。

特点:外观呈扁平状,很宽

 

墨鱼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法并伺机离开,因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。鱼框里黑色的液体,都是墨鱼喷出来的墨。

 

推荐做法

乌贼可是日照人超级爱吃的海鲜,而它的做法,最经典、最平民的就是所谓的乌子煨肉啦!怎么样?是不是超级有食欲?白菜配上乌子、肉,要是你没吃过,那就快去做一下尝尝吧!

 

说了这么多,对章鱼,鱿鱼,乌贼是不是有个大概的了解了呢?小编简单总结了一下:章鱼通常脑袋较圆,八条腕直接连着头,腕长的是长蛸,腕短的是短蛸(风蛸、坐蛸)。鱿鱼墨鱼通常身体都较长,墨鱼有十条腕,而鱿鱼则有十几条,并且鱿鱼更为细长!!

怎么样?

下次再见到就能分清楚了吧!

 

ps:

趁价格优美,快来山海天的码头瞧瞧吧,任家台码头、张家台码头、大泉沟码头,山海天码头的海鲜们任你挑选!